Pour beaucoup d'Européens, une orange est, comme son nom l'indique, de couleur orange. Pourtant, ces agrumes sont en rÚgle générale jaunes ou verts Or, dans nos supermarchés nous n'en trouvons pas. Cette situation est liée aux attentes des consommateurs, «En Europe et en Amérique du Nord, la couleur verte est perçue comme un signe d'immaturité».
Pour que les oranges aient la couleur désirée en magasin, elles sont alors traitées avec de l'éthylÚne... et pourtant il n'existe pas de corrélation entre la maturité d'un fruit et la couleur de sa peau...
Les rÚgles de l'UE, (mise en place en GrÚce et en Espagne) exigent en effet que les fruits de couleur verte «n'excÚdent pas un cinquiÚme de la surface totale du fruit»
-- Dommage... il s'agit là d'une dépense énergétique évitable --
Comments